Het is zonde voedsel te verspillen

Als je weet waar je eten vandaan komt, waardeer je het des te meer

Eten uit de buurt, duurzaam en goed voor de sociale leefomgeving

Wat leuk die kraampjes aan de weg met zelfgemaakte en -geteelde producten

MissieVoedselschuur Eiland van Schalkwijk

Wij zijn een netwerk van mensen op het Eiland van Schalkwijk die op de een of andere manier iets doen rond 'eten en drinken produceren' of dat willen gaan doen. Boeren en professionele telers, maar ook moestuinders, hobby-kippenhouders, mensen met een paar hoogstambomen of een walnotenboom in de tuin. Wij zouden het leuk en goed vinden als het Eiland van Schalkwijk zoveel mogelijk zichzelf kan voorzien van eigen eten: Voedselschuur Eiland van Schalkwijk. Waarom tonnen appels hier in de buurt kweken en bij de supermarkt appels van elders (soms zelfs buitenland) zien liggen.

Wij geloven in de kracht van het lokaal en duurzaam consumeren van voedsel. Goed voor het milieu, goed voor de lokale economie en voor de leefbaarheid. En door het directe contact tussen producent en consument leert de consument het voedsel meer op waarde te schatten, en minder te verspillen.

InitiatiefnemersVoedselschuur Eiland van Schalkwijk

Initiatiefnemers voor de Voedselschuur Eiland van Schalkwijk zijn wij: Elly Kool en Anne Hollander. Sinds 2013 exploiteren wij de ecologische moestuin Tuin Brassica in Schalkwijk met bijbehorend streekproductenwinkeltje, open tuindagen en ontvangst van groepen en schoolklassen. Wij zijn al jaren actief in de moestuin en streven een zo duurzaam mogelijk eet- en leefpatroon na. En dat proberen we ook aan zoveel mogelijk mensen over te dragen. Met de Voedselschuur willen we, onder andere, de ideeën en missie van Brassica uitbreiden in een lokaal netwerk van producenten, consumenten en vrijwilligers. We hopen dat ons ideaalbeeld rond een voedselsysteem, dat zoveel mogelijk lokaal (sociaal duurzaam) en ecologisch (milieuduurzaam) is, verder verspreid wordt.

Voedselschuur Eiland van Schalkwijk is dus uitdrukkelijk niet van Tuin Brassica. Brassica is een van de deelnemers, een spin in het web, en voor producenten uit de regio een van de mogelijke afzetplekken voor hun producten. Maar het idee is dat de deelnemers van de Voedselschuur elkaar ook onderling weten te bereiken zonder dat Brassica daar altijd tussen hoeft te zitten.

wie sluiten zich bij ons aan?

1 kleine telers

Heb je een moestuin en zo nu en dan teveel oogst (kroppen sla, een emmer bonen); heb je kippen en leggen die af en toe meer eieren dan je voor kunt eten; pluk je jaarlijks 20 kisten appels van je eigen boom en is dat teveel voor eigen gebruik? Wij komen graag met je in contact en willen kijken of we op een leuke manier jouw producten aan de man kunnen brengen (voor een zacht prijsje) en zo kunnen voorkomen dat jouw oogst op de composthoop belandt. Hoeft niet continu, kunnen ook kleine hoeveelheden zijn.

2 grotere producenten

Grotere professionele fruit- of groentetelers of veehouders uit de buurt die er wel voor voelen om (gedeeltelijk) voor de eigen buurt te produceren. Misschien kunnen we met een aantal fruittelers wel jaarrond het assortiment appels en peren van De Spar verzorgen?

Misschien heb je als melkveehouder wel eens overwogen om een melktap aan de weg te zetten, maar is het er nog nooit van gekomen? Wie weet nu...

3 cateraars/verwerkers

Voedselverwerkers en doorverkopers van eten en drinken. Dat zijn dus bijvoorbeeld winkels, horeca-eigenaren en cateraars uit de buurt die zoveel mogelijk gebruik willen maken van het aanbod van eten en drinken van het Eiland van Schalkwijk. We bespreken onderling het aanbod en de logistiek.

4 vrijwilligers

Mensen die niet zelf voedsel produceren of verkopen, maar die zich wel kunnen vinden in de ideologie en het leuk vinden om als vrijwilliger mee te werken aan of betrokken te zijn bij het Voedselschuur-netwerk. Dat kan op allerlei manieren: denk aan het onderhouden van een stukje land, iets doen in de logistiek (halen en bezorgen) van en naar producenten en consumenten. In ruil voor lekker meedelen in de oogst. Ook zijn er mensen die een stukje land of een paar meter koelcel ter beschikking willen stellen, of strategisch mee willen denken.

Mee-doen

Pas jij in een van deze vier groepen mensen of heb je een ander goed idee? En wil je je graag aansluiten bij het Voedselschuur initiatief? Geef een seintje via info@voedselschuur.nl dan nemen we contact met je op. Je mag ook bellen met Anne 06-29421346 of een keer langskomen voor een praatje bij Brassica op De Griend 1 in Schalkwijk.

Let wel op: je moet niet meedoen om gemakkelijk rijk te worden. De insteek is in eerste instantie idealistisch, met mogelijk een leuke bijverdienste als een en ander lekker loopt. En op deze manier sorteer je jezelf ook voor op een toekomst in de landbouw die zich in het algemeen meer gaat richten op kringlopen sluiten en lokaal produceren.

mail ons

Laat u horen: Wat vindt u van ons initiatief?

Wij zullen uw emailadres niet met iemand anders delen.